空气不好时，吃海参增强身体抵抗力是有一定科学依据的，这与海参富含蛋白质、多种维生素、矿物质、氨基酸以及具有独特的活性成分等因素有关。

1. 蛋白质丰富：海参是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能、修复受损组织和增强免疫力起着关键作用。摄入足够的蛋白质可以帮助身体制造抗体，抵御外界病菌的侵袭，在空气不好的环境中，能更好地保护身体免受病原体的侵害。

2. 多种维生素：海参中含有维生素A、维生素E等多种维生素。维生素A对维持呼吸道黏膜的完整性和正常功能至关重要，有助于防止细菌和病毒附着在呼吸道表面，减少感染的机会。维生素E是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，增强免疫细胞的活性，提高身体的抵抗力。

3. 矿物质多样：海参富含钙、铁、锌等矿物质。钙是维持骨骼健康的重要元素，同时也参与神经传导和肌肉收缩等生理过程，对免疫系统的正常功能也有一定的支持作用。铁是血红蛋白的组成成分，对于氧气的运输和细胞的能量代谢至关重要，缺铁会导致免疫力下降。锌参与多种酶的合成和激活，对免疫系统的发育和功能维持起着重要作用。

4. 氨基酸齐全：海参中含有多种人体必需的氨基酸，这些氨基酸是合成蛋白质和其他生物活性物质的基础。例如，精氨酸可以促进淋巴细胞的增殖和分化，增强免疫细胞的活性；赖氨酸对儿童的生长发育和免疫系统的完善具有重要意义。

5. 活性成分独特：海参中含有海参多糖、海参皂苷等活性成分。海参多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等多种生物学活性，能够增强机体的非特异性免疫功能，提高巨噬细胞的吞噬能力。海参皂苷具有抗菌、抗病毒、抗炎等作用，可以帮助身体抵御外界病原体的入侵。

综上所述，空气不好的情况下，吃海参确实有助于增强身体抵抗力。海参丰富的营养成分从多个方面为免疫系统提供支持，帮助身体更好地应对恶劣的空气环境。但需要注意的是，增强抵抗力不能仅仅依赖于吃海参，还应保持均衡的饮食、适量的运动和良好的生活习惯。同时，食用海参也应适量，避免过量摄入。