职场人久坐水肿可通过食用一些食物和药物利水消肿，常见的食物有冬瓜、黄瓜、薏米、绿豆、玉米须等，药物有氢氯噻嗪、螺内酯、呋塞米等。

1. 冬瓜：冬瓜含有丰富的维生素C和钾元素，具有清热利水、消肿解毒的功效。冬瓜中的丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，对于久坐导致的水肿和轻微肥胖都有一定的改善作用。可以将冬瓜煮汤食用，利水效果较好。

2. 黄瓜：黄瓜中90%以上的成分都是水，水分含量高，且含有一定的丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的作用。黄瓜既可以生食，也可以凉拌或炒着吃。

3. 薏米：薏米是一种常见的中药材，也是一种营养丰富的食物。它具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效。薏米中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2等营养成分，能够促进体内水分的代谢，减轻水肿症状。可以将薏米煮成粥食用。

4. 绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效。绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素B族、钙、铁等营养成分，能够增强人体的免疫力，促进新陈代谢。在夏季，饮用绿豆汤不仅可以利水消肿，还能防暑降温。

5. 玉米须：玉米须味甘、淡，性平，归膀胱、肝、胆经，具有利尿消肿、清肝利胆的功效。玉米须中含有丰富的黄酮类化合物、多糖、矿物质等成分，能够增加尿量，促进体内多余水分的排出。可以用玉米须煮水代茶饮。

6. 氢氯噻嗪：氢氯噻嗪是一种中效利尿剂，主要作用于远曲小管近端，通过抑制钠和氯的重吸收，增加钠、氯和水的排泄，从而达到利尿消肿的目的。常用于治疗各种原因引起的水肿，如心源性水肿、肾源性水肿等。使用时需遵医嘱。

7. 螺内酯：螺内酯是一种低效利尿剂，作用于远曲小管和集合管，通过拮抗醛固酮的作用，减少钠和水的重吸收，增加钾的排泄，起到利尿消肿的作用。常与其他利尿剂联合使用，以增强利尿效果，同时预防低钾血症的发生。使用时需遵医嘱。

8. 呋塞米：呋塞米是一种高效利尿剂，主要作用于髓袢升支粗段，抑制钠、氯和钾的重吸收，增加尿量。呋塞米的利尿作用迅速、强大，但也容易引起电解质紊乱等不良反应。使用时需严格遵医嘱。

职场人久坐水肿可以通过合理的饮食和适当的药物来利水消肿。食物方面，冬瓜、黄瓜、薏米、绿豆、玉米须等都具有一定的利水作用，可以在日常饮食中适当增加这些食物的摄入。药物方面，氢氯噻嗪、螺内酯、呋塞米等利尿剂能够有效减轻水肿症状，但使用时必须严格遵医嘱。同时，职场人也应尽量避免久坐，适当进行运动，促进血液循环，预防水肿的发生。如果水肿症状持续不缓解或加重，建议及时到正规医院就诊，查明原因，进行针对性治疗。