头孢和青霉素在类别、抗菌谱、过敏反应、稳定性、价格等方面存在区别。

1. 类别：青霉素属于β - 内酰胺类抗生素中的天然青霉素类，常见的有青霉素G、青霉素V钾、苄星青霉素等。头孢菌素类抗生素是一大类半合成抗生素，根据其发明年代和抗菌性能的不同，可分为一、二、三、四代，如第一代的头孢氨苄、头孢拉定，第二代的头孢呋辛、头孢克洛，第三代的头孢曲松、头孢他啶，第四代的头孢吡肟等。

2. 抗菌谱：青霉素主要对革兰阳性菌作用较强，如溶血性链球菌、肺炎链球菌、不产青霉素酶葡萄球菌等所致的感染。头孢菌素类抗菌谱较广，第一代头孢菌素对革兰阳性菌的抗菌作用强于第二代和第三代，对革兰阴性菌的作用较弱；第二代头孢菌素对革兰阳性菌的作用略逊于第一代，对革兰阴性菌的作用有所增强；第三代头孢菌素对革兰阳性菌的作用不如第一、二代，对革兰阴性菌包括肠杆菌属、铜绿假单胞菌及厌氧菌有较强的作用；第四代头孢菌素对革兰阳性菌、革兰阴性菌均有高效的抗菌活性。

3. 过敏反应：青霉素最突出的不良反应是过敏反应，发生率约为0.7% - 10%，严重的可出现过敏性休克，其发生率为0.004% - 0.015%。头孢菌素类抗生素的过敏反应发生率相对较低，约为5% - 10%，且过敏性休克等严重过敏反应的发生率也低于青霉素。不过，对青霉素过敏者有5% - 10%可能对头孢菌素类过敏。

4. 稳定性：青霉素的化学性质相对不稳定，不耐酸、不耐酶，在酸性环境、高温、重金属等条件下容易被破坏。头孢菌素类抗生素的化学稳定性较好，部分品种对酸、酶有一定的耐受性，保存和使用相对方便。

5. 价格：一般来说，青霉素价格较为便宜，是一种经济实惠的抗生素。头孢菌素类抗生素由于研发成本、生产工艺等因素，价格相对较高，尤其是一些新型的头孢菌素。

头孢和青霉素在类别、抗菌谱、过敏反应、稳定性和价格等方面都存在明显的区别。在临床应用中，医生会根据患者的病情、病原菌种类、过敏史等因素综合考虑，选择合适的抗生素进行治疗。患者应严格遵医嘱用药，避免自行滥用抗生素。