当归黄芪的健康吃法有当归黄芪茶、当归黄芪炖鸡、当归黄芪粥、当归黄芪蒸蛋、当归黄芪羊肉汤等。

1. 当归黄芪茶：将当归和黄芪按照一定比例准备好，一般是当归 6 克、黄芪 15 克。把药材洗净后放入茶壶中，用沸水冲泡，焖泡 15 - 20 分钟即可饮用。此茶具有补气养血的功效，适合气血不足的人群日常饮用。

2. 当归黄芪炖鸡：先准备一只鸡，处理干净后切成块，焯水备用。当归、黄芪适量洗净。把鸡块、当归、黄芪放入炖锅中，加入适量的水，还可放入姜片、葱段等调料。用小火慢炖 1 - 2 小时，直到鸡肉熟烂。这道菜能滋补气血、调养身体，对于产后女性或身体虚弱者有很好的滋补作用。

3. 当归黄芪粥：取大米适量淘洗干净，当归、黄芪用纱布包好。将大米和药包一起放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火熬煮成粥。最后取出药包，可根据个人口味加入适量冰糖。此粥能健脾益气、养血安神，适合脾胃虚弱、气血不足者食用。

4. 当归黄芪蒸蛋：把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。当归、黄芪加水煎煮，取药汁。将药汁倒入蛋液中，加入适量盐和温水，再次搅拌均匀。然后用滤网过滤蛋液，去除表面的浮沫。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，中火蒸 10 - 15 分钟。这道美食具有补气血、益脾胃的功效，适合儿童和老年人食用。

5. 当归黄芪羊肉汤：羊肉洗净切块，焯水后捞出。当归、黄芪洗净，与羊肉一起放入锅中，加入适量的水、姜片、料酒等调料。大火煮开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，直到羊肉熟烂。这道汤能温补肾阳、养血活血，适合冬季食用，尤其适合阳虚体质者。

当归和黄芪都是常见且功效显著的中药材，通过上述几种健康吃法，可以将它们的营养价值充分发挥出来，起到补气养血、调养身体等作用。但在食用时，应根据个人体质和身体状况合理选择，如有特殊疾病或正在服用其他药物，建议咨询专业医生的意见。