如何滋补气血是许多人日常生活中较为常见的讨论话题，补气血的方式也多种多样，涵盖了饮食、运动、生活习惯等各个方面。而在饮食方面，多数人会觉得红糖能够起到很好的补气血作用，但事实并非如此，红糖能补的更多的是糖，并不是血。

——红糖的主要成分

红糖和白糖、冰糖一样，主要成分都是蔗糖。红糖的蔗糖含量大约在85%到95%之间。甘蔗汁经过浓缩、结晶、分离等工序，得到的就是红糖。由于没有经过精炼脱色，红糖保留了甘蔗汁中的部分矿物质和维生素，所以颜色呈棕红色。

——红糖的含铁量

每100克红糖含铁量大约是2.2毫克，听起来不算太低，但这个数字有两个问题：

一是吸收率极低，红糖中的铁属于非血红素铁，吸收率大约只有2%到5%；

二是每天只吃20克红糖，能摄入的铁大约只有0.44毫克，其中能被吸收的只有大约0.01到0.02毫克。而成年女性每天需要20毫克铁，喝一杯红糖水补进去的铁几乎可以忽略不计。

——红糖和白糖的区别

· 红糖、白糖、冰糖的差异在于精制程度和矿物质残留量。

·  红糖含有少量钙、钾、镁等矿物质，白糖几乎没有。

· 红糖的升糖指数比白糖略低一些，但仍然属于高升糖食物，大约65到70。

· 红糖和白糖的核心差异是“精制程度不同”，不是“补血和不补血”的差别。

——红糖补的是“气”还是“糖”

中医认为红糖甘温，入脾经，能补中缓肝、活血化瘀，产妇腹痛、经期腹痛、虚寒体质的人可以选择适量喝红糖水。这个“补”不是“补血”，是“补充能量+温通经络”。

红糖水喝下去之后，血糖会迅速升高、人感觉暖和、精神好转，这都是糖的作用，不是铁的作用。而对于低血糖引起的头晕心慌，红糖水确实有效。但这不是“补血”，是“补充血糖”。

——什么人适合喝红糖水

· 经期腹痛、怕冷、小腹凉、经血色暗有血块的人可以选择适量喝一些红糖水，能够温通血脉，有助于缓解痛经。

· 对于产后虚寒腹痛的人来说，红糖水能够提供能量和起到温热作用。

· 低血糖的人，需要迅速升高血糖时，红糖水是有效的选择。

· 日常乏力、畏寒怕冷、气血不足的人，作为温补辅助，但不作为主要补血来源。

——什么人不宜喝红糖水

· 糖尿病患者、高血糖、糖耐量异常者。

· 湿热体质、容易长痘、口腔溃疡、舌苔黄厚腻者，红糖性温，助湿热。

· 体重超标或需要控制体重的人，红糖就是糖。

·有明显缺铁性贫血的人，红糖不能替代铁剂治疗。

——真正补血的食物

血的主要成分是红细胞和血红蛋白，合成血红蛋白需要铁、蛋白质、叶酸、维生素B12等原料，想要补血最好选择红肉、动物肝脏、动物血制品、蛋黄、豆制品、绿叶蔬菜、动物肝脏和瘦肉等。

如果已经确诊为缺铁性贫血，单纯靠食物补充通常不够，需要在医生指导下服用铁剂。铁剂的（如硫酸亚铁、富马酸亚铁、琥珀酸亚铁）吸收率远高于食物中的铁，纠正贫血效果明确。但要注意铁剂刺激胃肠道，需饭后服用，且大便变黑是正常现象。