在野外遇到猴子时，保障自身健康安全可从保持冷静、避免挑衅、不主动喂食、妥善保管物品、及时处理伤口等方面入手。

1. 保持冷静：遇到猴子时，要避免惊慌失措、大声尖叫或突然奔跑，这些行为可能会引起猴子的警觉和攻击欲望。应尽量保持镇定，缓慢且平稳地移动身体，避免做出快速或剧烈的动作。

2. 避免挑衅：不要与猴子对视过久，因为在猴子的认知中，长时间对视可能被视为挑衅行为。也不要做出威胁性的动作，如挥舞手臂、踢腿等，以免激怒猴子。

3. 不主动喂食：很多人看到猴子会觉得可爱而想要喂食，但这是非常危险的行为。主动喂食会让猴子认为人类手中都有食物，从而增加它们主动接近和抢夺食物的可能性。而且随意喂食可能导致猴子养成不良的饮食习惯，影响其健康。

4. 妥善保管物品：将食物和闪亮的物品妥善放置在背包或口袋中，避免外露。猴子对食物和新奇的物品有很强的好奇心，一旦它们看到这些物品，可能会试图抢夺。如果物品被猴子抢走，不要强行夺回，以免被猴子抓伤或咬伤。

5. 及时处理伤口：如果不幸被猴子抓伤或咬伤，应立即用大量流动的清水和肥皂水冲洗伤口至少15分钟，以减少伤口处的病毒和细菌。冲洗后，用碘伏或酒精进行消毒。随后要尽快前往正规医疗机构，医生一般会根据情况注射破伤风抗毒素、狂犬病疫苗等，如阿莫西林、头孢呋辛、阿奇霉素等抗生素可预防伤口感染，但具体用药需遵医嘱。

在野外遇到猴子时，通过保持冷静、避免挑衅、不主动喂食、妥善保管物品以及及时处理伤口等措施，可以有效保障自身的健康安全。若不幸受伤，务必及时就医，遵循医生的建议进行治疗。