空气水质可能会加重芋头过敏手痒，主要涉及空气质量、水中杂质、空气湿度、水温以及水中微生物等因素。

1. 空气质量：空气中若存在大量的灰尘、花粉、烟雾等污染物，在接触芋头过敏手痒时，这些污染物可能附着在手部皮肤表面，刺激皮肤，进而加重过敏反应和瘙痒感。例如在雾霾天气下，手部皮肤的不适感可能会更明显。

2. 水中杂质：水质中含有的杂质，如重金属离子、化学物质等，可能会对手部过敏的皮肤造成额外的刺激。当手部接触芋头后已经处于过敏状态，再接触含有杂质的水，就可能导致过敏症状加重，瘙痒加剧。

3. 空气湿度：空气湿度对皮肤状态有影响。过于干燥的空气会使皮肤水分流失加快，导致皮肤干燥、脱屑，这会破坏皮肤的屏障功能，使得芋头过敏引起的手痒症状更加严重。相反，过于潮湿的空气可能滋生细菌和真菌，也会对过敏皮肤产生不良影响。

4. 水温：接触芋头过敏手痒后，若使用过冷或过热的水洗手，会刺激手部皮肤。过热的水会使皮肤血管扩张，加重炎症反应；过冷的水则可能引起皮肤的应激反应，都可能导致瘙痒症状加重。

5. 水中微生物：水中存在的细菌、病毒、真菌等微生物，在手部皮肤因芋头过敏而抵抗力下降时，容易侵入皮肤引发感染，从而加重过敏症状和手痒的程度。比如，未经处理的自然水或不清洁的生活用水中微生物较多，接触后可能使情况恶化。

对于芋头过敏手痒，可以使用一些药物来缓解症状，如氯雷他定、西替利嗪、炉甘石洗剂等，但需遵医嘱使用。若症状严重，建议及时到正规医院的皮肤性病科就诊。

综上所述，空气水质中的空气质量、水中杂质、空气湿度、水温以及水中微生物等因素，都有可能加重芋头过敏手痒的症状。在接触芋头后出现过敏手痒情况时，应尽量避免不良空气和水质的刺激，必要时及时就医治疗。