早上吃燕窝和晚上吃燕窝的效果各有特点，受消化吸收、营养利用、睡眠质量、个人体质、饮食习惯等因素影响。

1. 消化吸收：早上人体经过一夜休息，肠胃处于空腹状态，此时吃燕窝，燕窝中的营养成分能直接与胃肠黏膜接触，更易被消化吸收。而晚上临近休息，肠胃蠕动相对减缓，消化能力有所下降，若进食过多燕窝，可能增加肠胃负担。

2. 营养利用：早上是人体新陈代谢较为旺盛的时候，吃燕窝后，其中的蛋白质、氨基酸等营养物质能迅速被身体利用，为一天的活动提供能量和营养支持。晚上人体活动量减少，身体对营养的需求相对降低，但燕窝中的一些营养成分如胶原蛋白等，在夜间睡眠时有助于皮肤的修复和再生。

3. 睡眠质量：晚上适量吃燕窝，其中含有的一些成分如色氨酸等，可能有助于放松身心，提高睡眠质量。然而，如果吃燕窝的时间离睡眠时间太近，可能会因肠胃不适而影响睡眠。早上吃燕窝则不会对睡眠产生影响。

4. 个人体质：对于肠胃功能较弱的人，早上吃燕窝可能更合适，因为此时肠胃负担相对较小。而对于一些睡眠质量差、皮肤需要修复的人，晚上吃燕窝可能更有益。

5. 饮食习惯：如果平时早餐比较简单，早上吃燕窝可以增加营养摄入。若晚餐习惯吃得比较清淡，晚上吃燕窝也能补充营养。但如果晚餐已经吃得很饱，再吃燕窝可能会导致摄入热量过多。

早上吃燕窝和晚上吃燕窝各有优劣，效果因多种因素而异。应根据自身的消化吸收能力、营养需求、睡眠状况、个人体质和饮食习惯等综合考虑，选择更适合自己的时间食用燕窝，以达到更好的滋补效果。