压力过大对身心健康不利，干桔子皮泡水可在一定程度上缓解压力，主要是因其具有理气健脾、调节情绪、改善睡眠、促进消化、补充营养等作用。

1. 理气健脾：干桔子皮即中药陈皮，具有理气健脾的功效。当人体压力大时，可能会影响脾胃的正常运化功能，导致食欲不振、消化不良等问题。饮用干桔子皮泡水，能促进脾胃的运化，增强胃肠蠕动，改善消化功能，让身体的消化和吸收更顺畅，从而在一定程度上缓解因身体不适带来的压力。

2. 调节情绪：干桔子皮中含有挥发油，具有特殊的香气。这种香气能够刺激人体的嗅觉神经，进而影响大脑神经递质的分泌，使人产生愉悦感，帮助舒缓紧张、焦虑的情绪，起到调节情绪的作用，让压力得到释放。

3. 改善睡眠：压力大往往会导致睡眠质量下降，而睡眠不足又会进一步加重压力。干桔子皮泡水有一定的安神作用，有助于放松身心，使人更容易进入睡眠状态，提高睡眠质量。当睡眠得到改善后，身体和精神状态也会随之变好，压力自然也会减轻。

4. 促进消化：压力会干扰人体的消化系统正常运作，引发腹胀、腹痛等不适。干桔子皮含有的挥发油、橙皮苷等成分，可促进消化液分泌，排除肠管内积气，有效缓解消化不良症状，让身体感觉舒适，间接减轻压力。

5. 补充营养：干桔子皮含有丰富的维生素C、类黄酮等营养成分。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，帮助身体抵抗压力带来的不良影响；类黄酮则具有抗炎、抗过敏等功效，对维持身体健康有益，使身体在面对压力时更具抵抗力。

干桔子皮泡水对于缓解压力有一定的帮助，它通过理气健脾、调节情绪、改善睡眠、促进消化和补充营养等多方面作用，让身体和精神状态得到改善。但如果压力过大且持续不能缓解，建议及时寻求专业心理咨询科医生的帮助。同时，可将干桔子皮泡水作为日常辅助缓解压力的饮品。