樱桃是否上火受食用量、个人体质、樱桃品种、搭配食物、食用时间等因素影响。

1. 食用量：樱桃性温，若过量食用，身体无法及时代谢其中的温热之性，就易导致体内热气积聚，从而出现上火症状，如咽喉肿痛、口腔溃疡等。一般来说，每天食用量控制在10 - 15颗较为适宜。

2. 个人体质：不同体质的老年朋友对樱桃的反应不同。热性体质者本身阳气较盛，食用樱桃后更易上火；而寒性体质者适当食用樱桃，不仅不易上火，还能起到一定的温补作用。

3. 樱桃品种：不同品种的樱桃在营养成分和性质上可能存在差异。部分品种的樱桃可能温热之性稍强，食用后上火的可能性相对较大；而有些品种可能相对温和一些。

4. 搭配食物：食用樱桃时搭配的食物也会影响是否上火。若同时食用辛辣、油腻等易上火的食物，会增加上火的几率；若搭配一些清热降火的食物，如绿豆、苦瓜等，则可在一定程度上降低上火的可能性。

5. 食用时间：在不同季节和时间段食用樱桃，上火的情况也有所不同。夏季本身气候炎热，人体易上火，此时大量食用樱桃，上火风险会增加；而在气候较为凉爽的季节，适量食用樱桃上火的可能性相对较小。另外，晚上人体新陈代谢相对较慢，此时大量食用樱桃，也可能增加上火的几率。

老年朋友在食用樱桃时，要综合考虑食用量、个人体质、樱桃品种、搭配食物和食用时间等因素，合理食用樱桃，既能享受其美味和营养，又能避免上火带来的不适。若食用樱桃后出现上火症状，可适当调整饮食，多吃清淡食物，多喝水。若症状严重，建议及时到正规医院的老年病科就诊。