职场人压力大掉发，可通过食用富含蛋白质食物、含铁食物、含维生素B族食物、坚果类食物以及服用养血生发胶囊、精乌胶囊、固肾生发丸等药物来促进头发生长。

1. 富含蛋白质食物：头发的主要成分是角蛋白，补充足够的蛋白质能够为头发生长提供必要的营养。常见的富含蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆类等。鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。牛奶富含优质蛋白和钙，易于消化吸收。鱼肉肉质鲜嫩，蛋白质含量高，且脂肪多为不饱和脂肪酸，对健康有益。豆类如黄豆、黑豆等，含有丰富的植物蛋白。

2. 含铁食物：铁元素是制造血红蛋白的关键原料，缺铁会导致贫血，影响氧气输送到毛囊，从而导致脱发。含铁丰富的食物包括动物肝脏、菠菜、红枣等。动物肝脏如猪肝、鸡肝等，铁含量高且吸收率好。菠菜是常见的蔬菜，富含铁元素和维生素C，维生素C有助于促进铁的吸收。红枣不仅含铁，还具有滋补气血的作用。

3. 含维生素B族食物：维生素B族参与人体新陈代谢，对头发的生长和健康至关重要。常见的含维生素B族的食物有全麦面包、燕麦、香蕉等。全麦面包保留了小麦的麸皮和胚芽，富含B族维生素。燕麦是一种健康的粗粮，含有丰富的B族维生素和膳食纤维。香蕉含有维生素B6等多种B族维生素，还能提供能量。

4. 坚果类食物：坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，有助于滋养头发，促进头发生长。例如核桃、杏仁、腰果等。核桃富含亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，以及维生素E，具有抗氧化作用，能保护头发免受自由基损伤。杏仁含有蛋白质、维生素E和钙等营养物质，对头发健康有益。腰果富含多种维生素和矿物质，能为头发提供营养。

5. 药物：养血生发胶囊具有养血祛风、益肾填精的功效，可用于血虚风盛、肾精不足所致的脱发。精乌胶囊能补肝肾，益精血，壮筋骨，对于肝肾不足引起的脱发有一定的治疗作用。固肾生发丸可以固肾养血，益气祛风，适用于斑秃、全秃、普秃及肝肾虚引起的脱发。使用药物时需遵医嘱。

职场人因压力大出现掉发情况时，可通过合理的饮食来补充头发生长所需的营养，同时在必要时可遵医嘱服用相关药物。但如果掉发情况严重且持续不缓解，建议及时到正规医院的毛发美容科就诊，以明确病因并进行针对性治疗。