尿酸高消化差时，香菇可以通过控制食用量、合理搭配食材、采用合适烹饪方式、注意食用时间、处理香菇等方式来食用，以减少对尿酸和消化的不良影响。

1. 控制食用量：香菇属于中嘌呤食物，过量食用可能导致尿酸升高。因此，要控制香菇的摄入量，每次食用量不宜过多，避免因摄入过多嘌呤而使尿酸水平波动，加重身体代谢负担。

2. 合理搭配食材：可以将香菇与低嘌呤、易消化的食材搭配。例如和冬瓜搭配，冬瓜有利尿作用，能促进尿酸排出；与山药搭配，山药有健脾益胃的功效，有助于改善消化功能；还可以和白菜搭配，白菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。

3. 采用合适烹饪方式：避免油炸、油煎等方式，因为这些烹饪方式会增加食物的油脂含量，不利于消化，还可能使香菇的嘌呤浓缩。建议选择清蒸、水煮、清炒等方式。清蒸香菇能最大程度保留香菇的营养成分，且清淡易消化；水煮香菇可以将部分嘌呤溶解在水中，降低香菇的嘌呤含量；清炒香菇时少放油，也较为健康。

4. 注意食用时间：选择在两餐之间或者饭后适量食用香菇。避免在空腹时大量食用，以免加重肠胃负担。饭后食用香菇可以借助食物的消化过程，减轻肠胃对香菇消化的压力。

5. 处理香菇：在烹饪香菇前，可以将香菇用清水浸泡一段时间，然后换水冲洗，这样能去除一部分香菇中的嘌呤。浸泡时间不宜过长，以免营养成分流失过多。

尿酸高且消化差的情况下，食用香菇需要从多个方面加以注意。通过控制食用量、合理搭配食材、采用合适烹饪方式、注意食用时间以及正确处理香菇等方法，可以在享受香菇美味的同时，减少对尿酸和消化的不良影响。但如果尿酸和消化问题较为严重，还应及时就医，遵循医生的建议进行饮食调整和治疗。