肉桂改善睡眠和降血糖的作用，与其中含有的活性成分、调节神经系统、改善血液循环、影响胰岛素敏感性、抗炎抗氧化等因素有关。

1. 活性成分：肉桂中含有多种活性成分，如肉桂醛、肉桂酸等。这些成分具有一定的药理作用，能够对人体的生理功能产生影响，为改善睡眠和降低血糖奠定基础。

2. 调节神经系统：肉桂可以调节神经系统的功能，缓解焦虑和紧张情绪。神经系统的稳定对于良好的睡眠至关重要，当神经系统处于放松状态时，更容易进入深度睡眠，从而改善睡眠质量。

3. 改善血液循环：肉桂有助于促进血液循环，使身体各器官得到更充足的血液供应。良好的血液循环可以为大脑提供足够的氧气和营养物质，维持神经系统的正常功能，同时也有利于身体的新陈代谢，对睡眠和血糖调节都有积极意义。

4. 影响胰岛素敏感性：肉桂能够提高细胞对胰岛素的敏感性，使胰岛素更好地发挥作用，促进葡萄糖进入细胞内被利用，从而降低血糖水平。当血糖得到有效控制时，身体的代谢功能更加稳定，也有助于改善睡眠。

5. 抗炎抗氧化：肉桂具有抗炎和抗氧化的特性，可以减轻体内的炎症反应，减少自由基对细胞的损伤。炎症和氧化应激可能会干扰睡眠和血糖的正常调节，而肉桂的抗炎抗氧化作用可以维持身体内环境的稳定，促进睡眠和血糖的正常化。

肉桂通过其含有的活性成分、调节神经系统、改善血液循环、影响胰岛素敏感性以及抗炎抗氧化等作用，在一定程度上有助于改善睡眠和降低血糖。但肉桂不能替代药物治疗，若有睡眠问题或血糖异常，应及时就医，在医生的指导下进行综合治疗。同时，食用肉桂时也需适量。