老年人头碰肿后，快速恢复可通过及时冷敷与热敷、合理用药、保证休息、密切观察症状和调整饮食等方式。

1. 及时冷敷与热敷：在头部碰肿后的24小时内，应进行冷敷。冷敷可使局部血管收缩，减少出血和肿胀程度。可用冰袋或冷毛巾敷在肿胀部位，每次15 - 20分钟，间隔1 - 2小时可重复进行。24小时后则需改为热敷，热敷能促进血液循环，加快淤血的吸收和消散。可使用热毛巾或热水袋，同样每次15 - 20分钟，每天3 - 4次。

2. 合理用药：可遵医嘱使用一些具有活血化瘀、消肿止痛作用的药物。如云南白药胶囊，其能化瘀止血、活血止痛、解毒消肿；三七片，有散瘀止血、消肿定痛的功效；跌打丸，可活血散瘀、消肿止痛。这些药物有助于促进肿胀的消退。

3. 保证休息：充足的休息对于头部碰肿的恢复至关重要。老年人应尽量减少活动，避免剧烈运动和劳累，保证充足的睡眠，让身体有足够的时间进行自我修复。

4. 密切观察症状：要密切关注老年人头部碰肿后的症状变化。如果出现头痛加剧、头晕、恶心、呕吐、视力模糊、意识不清等症状，可能是出现了颅内损伤等严重情况，应立即送往医院进行详细检查和治疗。

5. 调整饮食：在饮食方面，应保证营养均衡。多摄入富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，有助于身体恢复。同时，多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素和矿物质，增强身体免疫力。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响恢复。

老年人头碰肿后，通过及时冷敷与热敷、合理用药、保证休息、密切观察症状和调整饮食等措施，有助于促进肿胀的快速恢复。但如果症状持续不缓解或出现加重情况，一定要及时就医，以免延误病情。