空气污染严重时吃头孢，饭前饭后服用有讲究，涉及药物吸收、肠胃刺激、食物影响、药物类型、个体差异等方面。

1. 药物吸收：头孢类药物的吸收情况受进食影响。部分头孢空腹服用时，胃肠道无食物干扰，药物能更快通过胃部到达肠道，利于吸收，可更快发挥药效。

2. 肠胃刺激：头孢可能对肠胃产生刺激。饭前胃内空虚，药物直接与胃黏膜接触，易引发恶心、呕吐、腹痛等不适。饭后服用，食物可缓冲药物对胃黏膜的刺激，降低肠胃不适的发生率。

3. 食物影响：食物中的成分可能与头孢相互作用。高脂肪食物会减缓胃排空速度，使药物在胃内停留时间延长，影响吸收。而某些食物可能促进药物溶解和吸收，提高生物利用度。

4. 药物类型：不同类型的头孢，服用时间有差异。如头孢拉定、头孢氨苄等，吸收受食物影响较小，饭前饭后服用均可。而头孢克洛，空腹服用吸收更好，建议饭前服用。

5. 个体差异：每个人的肠胃功能不同，对药物的反应也有差异。肠胃功能好、不易受药物刺激的人，饭前饭后服用均可。肠胃功能较弱的人，饭后服用可减少不适。

空气污染严重时吃头孢，饭前饭后服用需综合考虑药物吸收、肠胃刺激、食物影响、药物类型和个体差异等因素。在使用头孢类药物前，应咨询医生或药师，遵医嘱选择合适的服用时间，以确保药物疗效，减少不良反应的发生。