不宜喝酵素的5种情况分别是胃肠道敏感、糖尿病、正在服用特定药物、孕妇和哺乳期女性、过敏体质等。

1. 胃肠道敏感：胃肠道敏感人群的胃肠黏膜较为脆弱，酵素中含有的酸性物质和生物活性成分，可能刺激胃肠黏膜，引发胃痛、腹泻、恶心等不适症状。比如有些人本身就有胃溃疡、胃炎等疾病，喝酵素后可能会加重病情。

2. 糖尿病：酵素在制作过程中可能添加大量糖分，即便未额外添加，水果等原料发酵也会产生一定量的糖分。糖尿病患者饮用后，可能导致血糖快速升高，不利于血糖的控制。像苹果、香蕉等水果制成的酵素，含糖量相对较高，糖尿病患者饮用需谨慎。

3. 正在服用特定药物：部分药物会与酵素发生相互作用，影响药效或产生不良反应。如抗生素类药物，像阿莫西林、头孢克肟、阿奇霉素等，与酵素同服可能降低抗生素的疗效；抗凝血药物，如华法林、阿司匹林、氯吡格雷等，和酵素一起服用可能增加出血风险。

4. 孕妇和哺乳期女性：孕妇和哺乳期女性的身体处于特殊生理状态，酵素成分复杂，虽然多数酵素宣称天然健康，但其中的某些成分可能对胎儿或婴儿产生未知影响。为了胎儿和婴儿的健康，不建议孕妇和哺乳期女性饮用酵素。

5. 过敏体质：过敏体质人群可能对酵素中的某些成分过敏，如水果、植物提取物等。饮用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。比如对芒果过敏的人，饮用含有芒果成分的酵素就可能引发过敏症状。

在上述5种情况下，饮用酵素可能会对身体健康造成不利影响。因此，在考虑饮用酵素之前，应充分了解自身身体状况，避免因盲目饮用而损害健康。若有健康疑问，建议咨询专业医生。