困扰多年的胆息肉不药而愈，可能与健康饮食、规律作息、适度运动、定期复查以及保持良好心态等因素有关。

1. 健康饮食：胆息肉的发生与饮食密切相关。减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，如油炸食品、动物内脏等，可降低胆汁中胆固醇的浓度，减少息肉刺激。增加膳食纤维的摄入，多吃蔬菜、水果、全谷类食物等，有助于促进肠道蠕动，减少胆汁在肠道内的停留时间，降低胆汁反流对胆囊的刺激。此外，规律进食三餐，避免暴饮暴食，也有助于维持胆囊的正常功能。

2. 规律作息：长期熬夜、作息不规律会打乱人体的生物钟，影响胆囊的正常收缩和排空功能，导致胆汁淤积，从而加重胆息肉的病情。保持规律的作息时间，早睡早起，保证充足的睡眠，有助于维持胆囊的正常生理功能，促进胆汁的正常排泄，对胆息肉的自愈有一定帮助。

3. 适度运动：适度的运动可以增强体质，提高身体的免疫力，促进新陈代谢，有助于胆汁的正常排泄。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，也可以结合一些力量训练，如举重、俯卧撑等，以增强肌肉力量。运动还可以减轻体重，降低肥胖对胆囊的压力，减少胆息肉的发生和发展。

4. 定期复查：定期进行胆囊超声检查，有助于及时了解胆息肉的大小、形态、数量等变化情况。如果胆息肉在复查过程中逐渐缩小或消失，说明病情在好转。一般建议每3 - 6个月进行一次胆囊超声检查，以便及时发现问题并采取相应的治疗措施。

5. 保持良好心态：长期的精神紧张、焦虑、抑郁等不良情绪会影响人体的内分泌和神经系统功能，导致胆囊收缩功能紊乱，胆汁排泄不畅，从而加重胆息肉的病情。保持良好的心态，积极乐观地面对生活，避免精神压力过大，有助于维持胆囊的正常功能，促进胆息肉的自愈。此外，一些药物也可能对胆息肉的治疗有一定帮助，如消炎利胆片、胆宁片、舒胆通等，但需遵医嘱使用。

综上所述，胆息肉不药而愈是多种因素共同作用的结果。通过健康饮食、规律作息、适度运动、定期复查以及保持良好心态等方式，可以改善胆囊的内环境，促进胆汁的正常排泄，从而有可能使胆息肉逐渐缩小甚至消失。但如果胆息肉较大或出现明显症状，仍需及时就医，在医生的指导下进行治疗。