职场人水银中毒能否自己恢复，取决于中毒程度、摄入剂量、接触时间、个体差异以及治疗措施等。

1. 中毒程度：水银中毒分为轻度、中度和重度。轻度中毒时，身体可能仅出现轻微不适，如头痛、头晕、乏力等，部分职场人在脱离中毒环境后，通过自身的代谢和修复功能，有可能逐渐恢复。但中度和重度中毒会对身体多个系统造成严重损害，如神经系统、消化系统、泌尿系统等，这种情况下很难自行恢复。

2. 摄入剂量：如果职场人只是偶尔少量接触水银，摄入剂量较低，可能不会引起明显的中毒症状，或者症状较轻微，经过一段时间的自我调整，有可能恢复。然而，若短时间内大量摄入水银，会迅速引发严重的中毒反应，必须及时进行专业治疗，无法自行恢复。

3. 接触时间：长期慢性接触水银，即使每次接触量不多，但累积起来也会对身体造成损害，可能导致慢性中毒，出现记忆力减退、情绪波动、震颤等症状，这种情况通常不能自行恢复，需要积极治疗。而短期一次性接触水银，若接触时间短且剂量不大，恢复的可能性相对较大。

4. 个体差异：不同职场人的身体状况和对水银的耐受性不同。年轻、健康且身体代谢功能良好的人，在轻度中毒时可能有更好的自我恢复能力。而老年人、儿童、孕妇以及本身患有其他疾病的职场人，身体抵抗力较弱，一旦发生水银中毒，往往难以自行恢复，且中毒症状可能更严重。

5. 治疗措施：无论中毒程度如何，及时采取正确的治疗措施都至关重要。如果职场人怀疑自己水银中毒，应立即脱离中毒环境，前往正规医院就诊。治疗方法包括催吐、洗胃、使用解毒药物（如二巯丙磺钠、二巯丁二钠、青霉胺等）促进水银排出等。若不进行治疗，仅依靠自身恢复，可能会延误病情，导致严重后果。

职场人水银中毒能否自己恢复不能一概而论，要综合考虑中毒程度、摄入剂量、接触时间、个体差异以及治疗措施等因素。一旦怀疑水银中毒，应及时就医，在医生的指导下进行规范治疗，遵医嘱使用药物，以促进身体恢复，减少并发症的发生。