老年人呕吐后，养胃食物可选择小米粥、山药、南瓜、鸡蛋羹、牛奶等。

1. 小米粥：小米富含多种维生素、氨基酸和碳水化合物，性质温和，易于消化吸收。熬制小米粥时，表面会形成一层浓稠的米油，具有保护胃黏膜的作用。对于呕吐后的老年人来说，喝上一碗温热的小米粥，既能补充身体所需的水分和能量，又不会给肠胃造成负担。

2. 山药：山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。无论是蒸着吃、煮着吃，还是做成山药糊，都能起到很好的养胃效果。它可以增强肠胃的蠕动能力，促进食物的消化，缓解呕吐后肠胃的不适。

3. 南瓜：南瓜中含有果胶，能够保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，还能促进溃疡面的愈合。此外，南瓜所含的成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。可以将南瓜蒸熟后直接食用，或者做成南瓜粥，口感香甜，适合老年人食用。

4. 鸡蛋羹：鸡蛋含有丰富的蛋白质，是一种优质的营养来源。做成鸡蛋羹后，质地柔软，容易被人体消化吸收。它可以为呕吐后的老年人补充身体所需的营养，同时不会对肠胃造成太大的刺激，有助于肠胃功能的恢复。

5. 牛奶：牛奶可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激。而且牛奶富含钙质和蛋白质，能为身体提供一定的能量和营养。但要注意，有些老年人可能存在乳糖不耐受的情况，饮用牛奶后可能会出现腹胀、腹泻等不适症状，这类老年人可以选择饮用酸奶或低乳糖牛奶。

老年人呕吐后，选择合适的养胃食物对于肠胃功能的恢复至关重要。小米粥、山药、南瓜、鸡蛋羹和牛奶等食物，不仅营养丰富，而且易于消化吸收，能够减轻肠胃负担，保护胃黏膜。但在食用时，也应根据老年人的具体情况适量选择，避免一次性食用过多。如果呕吐症状持续不缓解或伴有其他不适症状，应及时前往正规医院就诊。