老年人低密度脂蛋白偏高的康复，可从饮食调整、运动锻炼、药物治疗、定期检查和生活方式改善等方面入手。

1. 饮食调整：减少饱和脂肪和胆固醇的摄入，如动物内脏、油炸食品等。增加膳食纤维的摄入，多吃全谷物、蔬菜和水果。控制盐的摄入，每日不超过6克。适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类等。限制饮酒，避免过量饮用含糖饮料。

2. 运动锻炼：选择适合老年人的运动方式，如散步、慢跑、太极拳等。每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，也可适当进行力量训练，如举哑铃、使用弹力带等。运动要循序渐进，避免过度劳累。

3. 药物治疗：常用的降低低密度脂蛋白的药物有他汀类，如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等；贝特类，如非诺贝特等；胆固醇吸收抑制剂，如依折麦布等。药物治疗需遵医嘱，不能自行增减剂量或停药。

4. 定期检查：定期检测血脂水平，了解低密度脂蛋白的控制情况。同时，还应检查血糖、血压等指标，因为这些因素也可能影响血脂代谢。根据检查结果，医生可以及时调整治疗方案。

5. 生活方式改善：保持充足的睡眠，每晚睡眠7 - 8小时。减轻精神压力，可通过听音乐、旅游等方式放松心情。戒烟，吸烟会影响血管健康，加重血脂异常。注意保暖，避免寒冷刺激导致血管收缩。

老年人低密度脂蛋白偏高的康复需要综合多方面进行。通过合理的饮食、适当的运动、规范的药物治疗、定期的检查以及健康的生活方式，能够有效控制低密度脂蛋白水平，降低心血管疾病等并发症的发生风险。若在康复过程中出现任何不适，应及时就医。